广西水牛奶走进FBIF食品创新展 皇氏乳业做乳品创新分享

【资料图】

皇氏乳业携水牛奶品牌“一只水牛”参展。人民网记者 严立政摄

人民网深圳6月16日电 （覃心）“中国奶水牛看广西”，这是业界人士对中国奶水牛发展状况的评价。6月14-16日，FBIF2023食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展在深圳国际会展中心（宝安）举办，扎根广西的皇氏乳业携水牛奶品牌“一只水牛”参展。往来宾客可在展位品尝用水牛奶制作的咖啡拿铁、冰淇淋，感受水牛奶不加糖的自然回甜。

FBIF始于2014年 ，旨在通过分享全球范围内成功的商业案例及具创新价值的理念与技术，帮助行业决策者洞察未来趋势并推动整个食品饮料行业的发展，是亚太地区颇具行业影响力的食品盛会之一。

据悉，作为以水牛奶产品为核心的生产企业，皇氏集团在“十四五”期间积极探索将奶水牛优质种源引入中国，以有效解决中国奶水牛单产低、水牛奶稀缺的问题，打造差异化护城河。皇氏集团水牛奶、酸奶产品的研发及工艺技术位于国内中国同行前列，建有广西区内唯一的省级乳品技术研究中心和国家乳品加工技术研发分中心，并发起和参与制定了水牛奶的主要行业标准。

参观展区。人民网记者 严立政摄

在6月16日的乳品创新论坛上，皇氏乳业集团副总经理刘骥以“小众到大众的跨越”为主题，分享水牛奶作为小众乳品如何更接近消费者，实现细分赛道的突围。刘骥表示：“由于水牛奶鲜明的地域特色以及独特的营养成分，成功获得了众多消费者的青睐。但在快速发展的水牛奶行业，也存在着一定的问题，如产能不足，品质不纯等，因此水牛奶行业若想长远发展，还要着重解决这些问题，着力打造水牛奶的核心竞争力，提高水牛奶的竞争优势，从而推动行业更高效地发展。”

发家于深圳的乳制品品牌“隔壁刘奶奶”已与皇氏乳业合作三年，该品牌联合创始人王培钦认为：“皇氏是水牛奶行业的龙头企业，奶源优质且稳定，技术先进。其次，皇氏在产品端和服务端的质量是非常高的，切实帮助我们解决了很多问题，这也是我们作为新品牌能够高速增长的原因之一。我们之间已经不仅仅是简单的供销合作关系，而是更深层次的战略合作关系，一起探讨水牛奶行业未来的发展以及产品的规划。”

皇氏集团股份有限公司董事长黄嘉棣表示：“水牛是我们中国人的精神图腾，中国奶业的发展历史其实就是从水牛奶开始。我的梦想就是立足广西，把中国的水牛奶推向世界，就像今年FBIF创新论坛的主题‘再造奇迹’。”

关键词：