天天微动态丨如何制作软糖无麸质布朗尼

烘烤美味的无麸质软糖布朗尼并不比烘烤普通布朗尼更难。您所需要的只是一种优质的无麸质通用面粉混合物，可以用作普通通用面粉的 1:1 替代品。虽然一些软糖布朗尼食谱要求您使用双锅将黄油和糖混合，但您可以轻松地准备软糖布朗尼，同时使用融化的黄油跳过此步骤。打开搅拌碗，预热烤箱，然后您就可以享受美味的无麸质布朗尼蛋糕了。

你需要的东西

3/4 杯 + 2 汤匙无盐黄油，融化并冷却

3/4 杯淡红糖，包装好的

【资料图】

1/2 杯砂糖

3/4 杯无糖可可粉

2个大鸡蛋

1-1/2 茶匙纯香草精

3/4 杯无麸质通用面粉

1/2 茶匙肉桂粉，可选择的

1/4 茶匙海盐

1/2 茶匙小苏打

提示

您可以使用椰子油代替黄油来制作不含乳制品的食谱。也可以尝试用椰子糖、蜂蜜粉或结晶甜味剂代替蔗糖。

第 1 步：准备制作核仁巧克力饼

将烤箱预热至 325 华氏度。在一个 8" x 8" 的方形烤盘上轻轻涂上一层油，然后铺上羊皮纸。

收集此食谱所需的所有成分，以及两个搅拌碗。您将使用一个搅拌碗搅拌黄油、糖、可可粉和鸡蛋，另一个搅拌碗搅拌剩余的干性成分。

第 2 步：混合黄油、糖和可可粉

将软化的黄油、糖和可可粉加入搅拌碗中，并使用电动搅拌器、勺子或搅拌器混合。搅拌直至充分混合并呈奶油状。

一次一个地加入鸡蛋，搅拌均匀直至混合。加入香草精并充分混合，直到一切都很好地结合在一起。

第 3 步：加入干成分。

在一个单独的搅拌碗中，将面粉、肉桂、海盐和小苏打搅拌在一起。将这种混合物与湿成分一起倒入搅拌碗中，混合直至混合。面糊会很稠。

第 4 步：将布朗尼面糊转移到烤盘中

将布朗尼面糊倒入准备好的烤盘中，均匀铺开。

第五步：烤布朗尼

将核仁巧克力饼放在预热烤箱的中央架子上。烘烤 20 分钟，然后通过将牙签插入核仁巧克力饼的中心来测试“熟度”。如果面糊从牙签上脱落，再烤 5 分钟。

提示

对于非常软糖的核仁巧克力饼，您可以故意将它们烘烤不足，烘烤 18 至 20 分钟。这将导致潮湿和粘糊糊的软糖布朗尼。

第 6 步：让核仁巧克力饼冷却

让核仁巧克力饼冷却至少 30 分钟，然后再切成正方形并上菜。

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